لوجستيات سلسلة التبريد طعام طازج

استهلاك الأغذية الطازجة هو استهلاك ذلك الجميع يجب جعل في قصير المدى ، من المحتمل إلى إنتاج استهلاك اندفاعي مؤقت سلوك ، ولكن في متوسطة و على المدى الطويل هذا هو استهلاك مخطط.

مقيد من قبل المستهلكين المتطلبات لـ ال جودة من المكونات الغذائية و قيود على التبريد و ظروف التجميد في المنزل ، لن يكون هناك تقريبًا أي اكتناز استهلاك ، معظم من الذي بناءً على طلب استهلاك فوري أو يومين أو ثلاثة أيام باعتباره الشراء الرئيسي الطلب ، الذي هو تردد و شراء دفعة صغيرة استهلاك ، الذي يعني ذلك يتنافس تجار التجزئة الجدد في سوق الأسهم.

مع ال التطور السريع بيع بالتجزئة جديد طازج في السنوات الأخيرة ، ال يتم القضاء بسرعة على أعمال البيع بالتجزئة التقليدية الأصلية الطازجة أو أنها انضموا إلى بيع بالتجزئة جديد موجة. ال تم كسر سوق المواد الغذائية الطازجة في المناطق الحضرية و تجار التجزئة الجدد لديهم بالفعل التوسع السريع في السوق الذي أحدثه انسحاب من لم يعد من الممكن الحصول على الأعمال التجارية التقليدية ، و ال بدأت المنافسة إلى أدخل مرحلة شرسة.

في ال نفس الوقت ، المزيد و اتخذت المزيد من عمالقة رأس المال نزوة إلى ال طعام طازج سوق ، الذي لوحة كبيرة من تريليونات ، و انضموا إلى المنافسة. هم دخول هذا الجولة ليست فقط لـ التجزئة الطازجة و الخدمات اللوجستية للأغذية الطازجة . ، لكن من ال أصل من زراعي إنتاج ، إلى جذع و لوجستيات النقل عبر خطوط الفروع بالإضافة إلى مدخل التدفق المستقل و قنوات البيع بالتجزئة من ال سلسلة التوريد بأكملها الاستثمار.

بدأت بالفعل التجزئة الجديدة الجديدة إلى أدخل مرحلة جديدة من المنافسة عبر الأطعمة الطازجة الباردة سلسلة التوريد. يمكن أن يقال أن إنه ال بداية من ال المرحلة الرابعة من جديد بيع بالتجزئة.

المنتجات الطازجة لديها عدد كبير من الفئات ، منخفض التقييس ، رف قصير عمر ، سهل الفساد ، طويل - مسافة الإزاحة المكانية من أصل و مبيعات ، إزاحة الوقت بين الإنتاج الموسمي و مبيعات سنوية و ال نقطة النضج و الغلة تتأثر ب الطقس ، الآفات و الأمراض لدينا مربع سلسلة الغذاء الباردةأصبح أحد من ال أهم الوسائل إلى حل ال أعلاه مشاكل.

ال سلسلة التبريديشير إلى ال العملية برمتها من تداول في التي ال يكون المنتج دائمًا في درجة حرارة التخزين المناسبة البيئة. ال تشمل الروابط المحددة pre - في ال الأصل ، التخزين البارد في الأصل المستودع ، التخزين البارد / تخصيص في ال مركز إقليمي مستودع ، التخزين البارد في المستودع الأمامي و مجموعة حزم الطلبات التوزيع ، جذع / فرع خط نقل حضري توزيع التوزيع ، الخ. الجمع بين سلع مختلفة ، سلسلة التبريد الغذائية اللوجستيةيمكن تقسيمها إلى ال سلسلة تبريد المنتجات الزراعية المنتجات ، بحر / مائي المنتجات ، منتجات الألبان الشوكولاته و حلوى ، كحول ، و كعك ، إلخ .

محدد إلى ال سلسلة التبريد من منزل جديد توزيع ، لديها مزايا من التعايش و co - نقل في درجات حرارة متعددة مساحة ضيقة في كل رابط ، عملية قوية التوقيت ، عالية دقة ، إنجاز قصير نصف قطر ، تغليف عالي نسبة ، النظافة المتطلبات ، و كبير ذروة - إلى - وادي الاختلاف الميزات.